Literatur, Grillbücher & Kochbücher

Inspiration fürs Grillen gefällig? In einem Grill-Kochbuch lassen sich leckere Rezepte und nützliche Tricks rund um das Thema Grillen finden.

Ankerkraut Das Kochbuch 3. Auflage

Ankerkraut Das Kochbuch 3. AuflageFür das erste Ankerkraut Kochbuch haben Anne & Stefan ihre Lieblingsgerichte für dich zusammengefasst. Dich erwarten 50 Rezepte zum Grillen, Kochen, Backen oder Trinken. Du findest Klassiker, die einfach immer schmecken, wie 'Gulaschsuppe' oder eine 'Scampi-Nudel-Pfanne'. Sowie ganz persönliche Gerichte, die unsere Kindheitserinnerungen wecken, wie 'Frikos von Stefans Oma' oder 'Annes Geburtstagskuchen'. Oder lass dich von unseren ausgefallenen Leckereien aus aller Welt inspirieren, darunter beispielsweise ein 'geeister Kurkuma-Latte' oder 'Samosas'. Hier bekommst du das Buch direkt mit 12 passenden Gewürzen im Set.

Inhalt: 190 g (7,87 €* / 100 g)

14,95 €*

Big Green Egg Modus Operandi (Kochbuch+Arbeitsbuch in Schubkassette)

Big Green Egg Modus Operandi (Kochbuch+Arbeitsbuch in Schubkassette)Modus Operandi ist das spektakulärste Kochbuch aller Zeiten. Dieses außergewöhnliche Kochbuch für das Big Green Egg hat fast 1000 Seiten mit über 300 vollständig ausgearbeiteten Rezepten und tollen Fotos. Mehr geht nicht! Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, Desserts, Feingebäck sowie Brot- und Teigwaren, im Modus Operandi kommt alles zur Sprache. Ein Must-have für alle Big Green Egg-Fans.EINE KOCHBIBEL FÜR JEDEN BIG GREEN EGG-FAN Es war ein lange gehegter Wunsch von Wessel Buddingh’, CEO von Big Green Egg Europe, ein Kochbuch zu entwickeln, in dem alle erdenklichen Gerichte, Zutaten und Kochtechniken für das Big Green Egg zur Sprache kommen. Mit Executive Chef Michèl Lambermon für Big Green Egg konnte dieser Wunsch realisiert werden. Zwei Jahre wurde sehr intensiv daran gearbeitet, alle Rezepte zu entwickeln und alle Gerichte zu kochen und zu fotografieren. Wir wollen uns ja nicht selbst loben, aber das Ergebnis ist eine Freude für die Augen und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Eine echte Kochbibel und ein Must-have für alle Freunde des EGGs! Modus Operandi ist ein Handbuch und zugleich eine Quelle der Inspiration sowie eine Entdeckungstour zu allen erdenklichen Gerichten und Zutaten. Es behandelt alle Kochtechniken und alle technischen Tipps und Tricks, mit denen du das absolute Maximum aus deinem Big Green Egg herausholen kannst.

195,00 €*

Buch Cool Smoke - US-BBQ vom Feinsten

Buch Cool Smoke - US-BBQ vom FeinstenGarantiert gut grillen das ganze Jahr US-BARBECUE VOM ALLERFEINSTEN, PRÄSENTIERT VOM 5-MALIGEN WORLD BARBECUE CHAMPION TUFFY STONE! Der preisgekrönte BBQ-Pitmaster schöpft aus seinem riesigen Wissensschatz und hat eine umfangreiche Bandbreite an Rezepten zusammengestellt, die einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen! Köstliche Baby Back Rips, saftige Burger oder würzige, kräutergefüllte Forellen – Fleisch und Fisch eignen sich hervorragend zum Smoken. Tuffy liefert dazu passende Beilagen und fantastische Desserts, die einem Menü einen würdigen Abschluss verleihen. Nebenbei erklärt er detailliert und leicht verständlich alles, was man übers Grillen und Smoken wissen muss. Von der Auswahl des richtigen Geräts über die Herstellung eigener Brines und Rubs bis zu Tipps und Tricks für das richtige Grillen und Smoken – in diesem Buch finden Sie auf jede Frage eine Antwort! Auf rund 300 Seiten finden hier Einsteiger und fortgeschrittene Griller geballtes Grillwissen mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Alle Grundlagen über Rauch, Brennstoff und Feuer, alleine 50 Rezepte für Rubs, Saucen, Mops, Brines und Sprays und hunderte von Rezepten von tradionell bis ausgefallen. Ob Ribs oder Schweineschulter mit Senf-Rosmarin-Kruste, ob Porkbutts, gesmokte Schweinshaxe oder Schweinebauch mit Erdnuss-Ingwersauce oder die Anleitung zum Grillen eines ganzen Schweins. Ob gesmokte Briskets, rückwärtsgegrilltes Prime Rib, geschwärztes Tri-Tip mit Selleriesamenrub, kaffgerubbte Cowboysteaks, gesmokte Rinderrrippen, Onglets oder Beer-Can-Chicken. Ob Wildtaubenbrust im Speckmantel, Gänse-Pastrami, frittierte Wachteln, gesmoktes Rehgulasch oder Seafood und Wild, Tuffy Stone hat einfach für alle Arten von Fleisch oder Fisch ein köstliches Rezept parat. Und zu den Beilagen und Desserts gibt es ebenfalls rund 40 fantastische Rezeptideen mit appetitlichen Fotos: Klassischer Dill-Coleslaw, Orechhiettesalat oder geröstetes Wurzelgemüse. Und last but not least: Schokoladen-Shortbreadkekse, Salzkaramell-Eiscreme, würziger Pekan Pie, Kürbis-Käsekuchen oder Kokos-Limetten-Pie - Tuffy Stone zeigt mit diese typisch amerikanischen Desserts, dass er nicht nur am Grill meisterliche Rezepte beherrscht!

29,95 €*

Buch Das kleine Keramikgrill-Buch

Buch Das kleine Keramikgrill-BuchDas ultimative Einsteigerbuch zum Keramikgrill Das Buch zum Keramikgrill-Kauf. Dieses handliche, kompakte und preiswerte Buch vermittelt alles Wissenswerte rund um das Grillen mit dem Kamado. So schön seine Optik, so vielseitig sind auch seine BBQ-Qualitäten, denn der Keramikgrill kann nahezu alles. Grillen, Smoken, Backen, Kochen, Dörren – kein Problem mit dem edlen Stück. Allerdings ist die Handhabung etwas aufwändiger als bei einem Kugelgrill und bedarf einer Einführung. Dieser Ratgeber liefert genau dies und eignet sich für Kamado-Einsteiger und all diejenigen, die überlegen, sich einen Keramikgrill anzuschaffen. - Die wichtigtsten Infos zur Technik, Funktionsweise und Handhabung - Überblick über alle Facetten des BBQ-Tausendsassas - Rezepte von Keramikgrill-Experten. Die leckeren Rezepte der Autoren (die "Keramischen Vier") machen Lust auf das Grillen mit dem High-End-Grill. Von einfachen bis zu anspruchsvollen und ambitionierten Gerichten ist für jeden etwas dabei: Flat Iron mit karamellisierten Tomaten, Rinder-Ribs mit Cola und Zimt oder Wildentenbrust mit gesmokter Sellerie und Kräuterseitlingen - dazu die ansprechende Fotos der Gerichte lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Fazit: Eine wirklich sinnvolle Investition und eigentlich unverzichtbar, wenn du mit dem Kauf eines Keramikgrill liebäugelst. Und für alle diejenigen, die sich gerne vom Keramik-Fieber infizieren lassen möchten, ist die Keramikgrill-Bibel "Keramisch Grillen in Perfektion" aus dem HEEL Verlag zu empfehlen. Ebenfalls von den "Keramischen Vier", Fabian Beck, Giuseppe Messina, Rob Reinkemeyer und Stephan Stohl verfasst, ist dieses 230 Seiten starke, kreative Grill- und Kochbuch mit vielen abwechslungsreichen und ungewöhnlichen Rezepten ein hochwertiger Prachtband zum Schwelgen und Schmökern!

9,99 €*

Buch Das Perfekte Würstchen

Buch Das Perfekte WürstchenDie Wurst-Bibel für alle Wurst- und Grillfreunde! Wurst selber machen wie die Profis: Dieses Buch bietet für nur € 9,99 die besten Wurstrezepte zur Wurstherstellung. Für Einsteiger in die selbst gemachte Wurst bestens geeignet, verständlich beschrieben mit vielen Rezepte für leckere Würstchen. Aber auch für fortgeschrittene Hausschlachter ein tolles Buch. Gegrillt oder in der Pfanne gebraten, grob oder fein, dick oder dünn - es gibt unzählige Varianten, doch am besten schmecken sicherlich selbst gemachte Würstchen. Und dabei ist das Wursten gar nicht schwer und macht dazu noch jede Menge Spaß. Grill-Spezialist Karsten "Ted" Aschenbrandt zeigt, was in die Wurst kommt und was besser draußen bleibt, welches Zubehör man zum Wursten benötigt und worauf man achten muss, um das "perfekte Würstchen" auf dem Grill zuzubereiten. Wie das Wursten in der heimischen Küche gelingt, wird in zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos erklärt, die ergänzt werden durch Rezepte mit den bekanntesten regionalen und internationalen Wurstspezialitäten. Und weil man zu Würstchen nicht immer nur Kartoffelsalat essen muss, verrät Karsten "Ted" Aschenbrandt auch noch seine besten Rezepte mit Wurst, wie Kringelburger, Brot-Wurst-Spieße oder Bratwurstkuchen.

9,99 €*

Buch Der Keramikgrill - Technik & Rezepte

Buch Der Keramikgrill - Technik & RezepteDie Keramikgrill-Bibel! Dies ist das Standardwerk zum keramischen Grillen! Es kann Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - das Big Green Egg ist ein wahres Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Der Kamadogrill ist eine komplette Outdoor-Küche und so völlig anders als alles, was wir bisher kannten. Da der Keramikgrill in der Handhabung aber auch etwas komplizierter ist als ein Kugelgrill, liefert dieses Grillbuch eine fundierte Einführung in die Technik und die vielseitigen Möglichkeiten des Keramikgrills. - Überblick über die wichtigsten Marken und Hersteller - Funktionsweisen und Grilltechniken mit dem Keramikgrill - Wie wird die Hitze optimal reguliert? - Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Köstliche Speisen mit dem Keramikgrill zubereiten. Ausführlich erläutert dieses BBQ-Buch zunächst Geschichte, Technik, Handhabung des Keramikgrills und welches Holz, welche Chunks, bzw. welche Kohlen man am besten mit ihm verwendet. Darüber hinaus erfährst du alles Wichtige über Geschmackskomponenten beim Grillen, welchen Einfluss du mit dem Keramikgrill auf den Geschmack deiner Speisen nehmen kannst, welche Grilltechniken zur Anwendung kommen und was es mit Kerntemperaturen und Garpunkten auf sich hat. Ergänzt wird dieser sehr aufschlussreiche Theorieteil durch tolle Rezepte von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts: zahlreiche Fleisch- und Fisch-Gerichte, Aufläufe und Überbackenes, Gemüse, Früchte, Brot und Kuchen. Mit Rezepten wie "rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf" und "auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch" lernst du sogar die Zubereitung kulinarischer Highlights. Fazit: Wer mit diesem Standardwerk die Möglichkeiten und Ergebnisse eines Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg zurück geben.

29,95 €*

Buch Fire & Food Bookazine 3 : Spießgrillen

Buch Fire & Food Bookazine 3 : SpießgrillenDas 3. FIRE&FOOD Bookazine rund um das Thema Spießgrillen; 120 Seiten, über 60 Rezepte mit detaillierten Farbfotos, Format 220 x 290 mm, im hochwertigen Bookazine Softcover. Wer hat es nicht schon mal gemacht: Die Wurst auf einen Spieß gesteckt und am Lagerfeuer gegrillt. Da wird der angespitzte Haselnussstock zum Speerersatz, die Wurst zur Jagdbeute. Unversehens fühlt man sich in die Rolle des urzeitlichen Jägers zurückversetzt. So ganz archaisch am schützenden Lagerfeuer die Nahrung zubereitend. Seit der Steinzeit ist das Spießgrillen wohl die urspünglichste Art des Grillens. Es spricht auch heute noch unsere Urinstinkte an und entwickelte sich durch seine einfach zu beherrschende Technik zu einer der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Grillarten. Für dieses Bookazine haben sich wieder die besten Grillmeister bereit erklärt, ihre Lieblingsrezepte am Spieß zu zeigen. Mehr als ein Jahr waren wir für diese Ausgabe unterwegs, haben Rezepte gesammelt, gegrillt, fotografiert und das köstliche Grillgut probiert. Als Ergebnis ist eine Rezeptsammlung herausgekommen, die die ganze Vielfalt des Spießgrillens zeigt. Von Asado über Sate bis Schaschlik – es ist eine Spießgrillreise um die Welt und bietet jedem Liebhaber dieser speziellen Grilltechnik leckeren Genuss.

14,90 €*

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Buch Holy Smoke BBQ - Das Beste aus Texas

Buch Holy Smoke BBQ - Das Beste aus TexasDie beiden schwedischen BBQEnthusiasten JOHAN FRITZELL und JOHAN ÅKERBERG haben den authentischen texanischen BBQ-Geschmack in die Alte Welt gebracht. Sie betreiben im schwedischen Bräcke mit unglaublicher Begeisterung und sehr erfolgreich ihr Restaurant Holy Smoke.Die beiden lieben das texanische BBQ nicht nur, sie leben es auch - und diese Mission geht so weit, dass sie sich mit Begeisterung in die Smoker und die Rezepturen schauen lassen. Wenn es um den perfekten Geschmack geht, kennen Johan & Johan keine Geheimnisse. Sie verraten in ihrem Buch ihre besten Rezepte, die idealen Fleischzuschnitte, welcher Rauch mit welchem Gericht harmoniert und was man bei der Anschaffung und der Wahl des Smokers beachten sollte. Herausgekommen ist ein Buch, das fürs Gelingen eines BBQs mindestens so unverzichtbar ist wie der perfekte Rauch ... Dieses Buch ist ein echtes Männergrillbuch! Fleischliebhaber und die Fans des echten amerikanischen BBQ kommen an diesem Buch nicht vorbei - Smoked Brisket, Dirty Flank Steak, Tomahawk Steak, Whole Prime Rib Roast, Smoked Pork Belly, Whole Hog - Meatlovern läuft bei den Rezepten das Wasser im Mund zusammen. Dazu gibt es die zahlreiche Rezepte für Beilagen, Pickles, Saucen, Mayo, Rubs und Relishes, Injections, Snacks und Drinks. Die Zubereitung ist top beschrieben, oft in detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und dadurch gut nachzugrillen. Vor allem braucht man keinen High-End-Smoker für die Gerichte: Offset Smoker, Big Green Egg oder ein anderer Keramikgrill oder auch ein großer Kugelgrill reichen aus, um sich das amerikanische BBQ-Feeling auf den heimischen Grill zu holen.Fazit: Dieses Buch ist nicht nur ein Koch- und Grillbuch, sondern strahlt mit den coolen Fotos und dem stylishen Lay-Out viel BBQ-Atmosphäre und Lifestyle aus. Perfekt zum Verschenken!

24,99 €*

Buch Keramikgrill - Die besten Rezepte

Buch Keramikgrill - Die besten RezepteVergesse Gas-, Elektro- und Standard-Holzkohlegrills: einmal Keramikgrill, immer Keramikgrill.Lerne von Eric Mitchell alle Tipps und Tricks. Der US-amerikanische Pitmaster und mehrfache Preisträger in vielen verschiedenen BBQ-Kategorien weiß, wovon er schreibt. Ob du Anfänger bist oder bereits fortgeschritten - in 100 Rezepten wirst du zum Profi. Bei einem klassischen BBQ wie Pulled Pork oder außergewöhnlichem Fingerfood wie frittierte Essiggurken oder Apfel-Nachos mit Honigwhiskey bleiben keine Wünsche offen und keine Gaumen trocken.Neben echten Wettbewerbsgerichten, mit denen Eric auch beim exklusiven Jack Daniel's World Championship Invitational Barbecue angetreten ist, zeigt er dir, wie du mit dem Kamado smoken, grillen, räuchern, braten und backen kannst. Vom Anfeuern über die Temperaturkontrolle und Rauchregulierung bis zum "Low and Slow" auf dem Keramikgrill, vom Braten bis zum direkten Grillen, vom Backen bis zum Warm- und Heißräuchern, vom Wokken, Griddlen bis zum Frittieren - der Keramikgrill kann einfach alles und mit diesem Buch auch sein glücklicher Besitzer! Nichts für Flachgriller!

29,95 €*

Buch Keramisch Grillen - BBQ in Perfektion

Buch Keramisch Grillen - BBQ in PerfektionEinen Keramik-Grill einfach nur Grill zu nennen, ist vornehmes Unterstatement. Er ist so vielseitig, dass man ihn ohne Übertreibung als Außenküche bezeichnen kann, denn er eignet er sich zum Backen, Smoken, Räuchern, Dörren, Kochen, Wokken. Grund genug, um diese vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten mit dem Kamado, wie der Keramikgrill auch genannt wird, entsprechend zu würdigen und detailliert zu präsentieren. Und zwar unter der Autorschaft der vier Profi-Köche Giuseppe Messina, Fabian Beck, Rob Reinkemeyer und Stephan Stohl. Es gehört allerdings ein bisschen Know-how dazu, das facettenreiche Kult-Objekt bedienen zu können. Und genau das liefert das Buch: Unglaublich vielseitige Rezepte von vier Top-Grillern mit den entsprechenden Kniffen zur Technik und jede Menge stimmungsvolle Atmosphäre für all diejenigen, die sich gerne vom Keramik-Fieber infizieren lassen möchten. Jeder Koch hat ein eigenes Kapitel, in dem er seine individuellen Lieblings-Rezepte mit Fleisch, Fisch, Suppen, vegetarische Gerichte, Beilagen und Kleinigkeiten, Pasta Gebackenes, Desserts, Saucen & Dipps vorstellt. So entstand ein rund 230 Seiten starkes kreatives Grill- und Kochbuch mit vielen abwechslungsreichen und ungewöhnlichen Rezepten, ein hochwertiger Prachtband zum Schwelgen und Schmökern. Lachsforellen-Burger, Yakitori-Spieße mit Wok-Gemüse, Tafelspitz mit Balsamico-Linsen, Saltimbocca mit Safranrisotto, Lamm mit Couscous , gegrillter Chicorée mit Estragon-Orangen-Entenbrust und und und - alle Gerichte wunderschön angerichtet und top fotografiert, am liebsten möchte man sofort losgrillen. Fazit: Ein Buch mit tollen Bildern, Rezepten und Tipps - für Anfänger am Keramikgrill ebenso geeignet wie für fortgeschrittene Griller!

39,95 €*

Buch Let's make BBQ great again

Buch Let's make BBQ great againDas BBQ-Rezeptbuch, das mit viel Humor neue Momente zum Entfachen des BBQ-Feuers schenkt. Von Learning by Burning zu Below Zero und von Mittagspause zu Meatless Monday, um nur ein paar Momente zu nennen.

27,95 €*

Buch New BBQ Burger

Buch New BBQ BurgerVom Spiessburger zum Sankt Petersburger, vom Björn-Burger über den Glücksburger zum Strassburger, bis hin zum Sandburger und Burger of China Town. Normal kann jeder. Fleisch auf den heißen Rost legen, drei Minuten auf dieser, drei Minuten auf der anderen Seite. Fertig. Aber es geht auch anders, wie Grillexperte Manuel Weyer beweist. Seine Burger haben nicht nur extravagante Namen, sondern sind - von den Dips einmal abgesehen - komplett auf dem Grill zubereitet, ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst oder Buns. Hier kommt die Burger-Revolution vom Grill! Dieses Buch ist das ultimative Geschenk für alle Burgerfans: Außergewöhnliche Burger-Rezepte, edel fotografiert, cool aufgemacht! High-End-Burger zum Niederknien für echte Grill-Gourmets!

19,99 €*

Buch Sous-vide goes BBQ

Buch Sous-vide goes BBQDas einzige Buch zum Thema Sous-vide-Garen und Grillen ist ein wunderschöner Koch- und Bildband für Liebhaber der Gourmet- und Feinschmeckerküche, aber auch für Griller. Die außergewöhnlichen Rezepte werden von den sensationellen Food-Fotos von Markus Gmeiner perfekt in Szene gesetzt! Dieses edle Kochbuch lädt ein zum Schmökern und Schwelgen. Durch die Sous-vide-Technik und die Möglichkeit der perfekten Vorbereitung ist es auch dem Nicht-Profi möglich, aufwendige Gerichte vom Grill zu zaubern. Dazu wird im Sous-vide-Bad vorgegart und der Grill dient zum perfekten Finish. Giuseppe Messina zeigt, wie man mit einfachen Mittel eindrucksvolle Ergebnisse erzielt. In einer fundierten Warenkunde gibt Fleischexperte Frank Albers Tipps zum Einkauf. Ob Pulpo mit Zucchini-Pesto, geräucherte Jacobsmuschel mit Rote Beete und Orangen-Salat, Chateaubriand mit grünem Spargel und getrüffeltem Kartoffelpüree oder Kalbslende im Ganzen mit Safran-Blumenkohl und dunklen Kartoffelperlen - lasse dich inspirieren von den ausgefallenen Rezepten und den brillanten Fotos.

39,95 €*

Buch Vegan Grillen - Genial gut!

Buch Vegan Grillen - Genial gut!Keine Lust auf Grillwurst und überwürzte Schnitzel? Fleich war gestern! Dieses Buch sprudelt vor Inspiration und kreativen Ideen und zeigt den Reiz und die ungemeine Vielfalt veganer Grillgerichte. Ob Holzfällerstreak aus Seitan, Tofu-Satay mit gegrillter Wassermelone, gegrillter Blumenkohl mit Trüffel-Aioli oder Rote-Beete-Burger, ob Mais- oder Falafel-Frikadellen, gegrillter Spargel mit Fenchel -Apfel-Sauce oder Apfel-Rosen zum Dessert - die Rezepte sind so vielfältig, dass auch Fleisch-Esser garantiert fündig werden. Schließlich legt jeder Grillmeister heute auch gerne Gemüse auf den Grill, probiert ungewöhnliche und neue Grill-Kreationen und grillt auch für vegetarische oder vegane Gäste.Lasse dich inspirieren von den vielen einfallsreichen und ungewöhnlichen Rezepten und den wunderschönen Fotos in diesem Buch - ran ans Gemüse und ran an den Grill!

16,99 €*

Das Petromax Outdoor-Kochbuch

Das Petromax Outdoor-Kochbuch Vom ersten Funken über die lodernden Flammen und rotglühende Holzscheite - Kochen in der freien Natur über offenem Feuer ist deutlich mehr als nur Nahrungszubereitung. Für uns bedeutet es Faszination für Ursprünglichkeit und das Einfache, verbunden mit einer guten Prise Abenteuer. Außerdem schmeckt Essen, das man über offenem Feuer zubereitet hat, wirklich besonders gut. - jede Menge Rezepte- Praxis-Tipps und Profi-Know-how von Outdoor-Experte Carsten Bothe- Profi-Wissen für den Umgang mit Gusseisen und offenen Feuerstellen- für die Lagerfeuer- und Outdoor-Küche, für Terrasse und GartenDraußen professionell kochen Die Outdoor-Profis Bothe und Petromax präsentieren mehr als 70 abwechslungsreiche Rezepte für das Kochen auf offenem Feuer und zaubern in Feuertopf, Atago, Perkolator oder Kastenform herrliche Leckereien - vom Bauernfrühstück über Krustenbraten und Gemüse auf der Grillschale bis zu Pfannenbrot, Kaiserschmarrn oder Grog. Die Palette reicht vom Frühstück über Suppen und Eintöpfe, Pfannengerichte, Fleisch, Fisch und Geflügel bis hin zu Beilagen, Broten, Snacks und Desserts. Einzelne Kapitel über die Themen Kochgeschirr, Feuerstellen und Zubehör machen das Buch zu einem perfekten Ratgeber für die Outdoor- und Lagerfeuerküche. Also, ab nach draußen.

19,99 €*

Die Fette Kuh - Das Fette Buch

Die Fette Kuh - Das Fette BuchDass Burger nicht gleich Burger sind, ist mittlerweile bekannt. Dass richtig gute Burger noch mehr brauchen, um unvergesslich zu werden, erleben seit 2011 all jene, die in der Fetten Kuh schon mal einen Burger gegessen haben. Zu einem solchen Erlebnis gehören weit mehr als die nie tiefgekühlten, täglich frisch gewolften Pattys vom niederrheinischem Weiderind, die handgemachten Buns oder hausgemachten Saucen. Es sind die Menschen, Gesichter, Nationalitäten und Geschichten, die den Kölner Kult-Imbiss zu einem besonderen Ort machen. Das Fette Buch greift diese Stimmung auf, schaut hinter die Kulissen und zeigt wie viel Herzblut in jedem einzelnen Burger steckt.Stories über die Herkunft der Speisen und Getränke, Einblicke in die Produktentwicklung und biographische Details, zeichnen ein bisher nicht bekanntes Bild der Fetten Kuh. Es entstand ein Buch, das jedem die Möglichkeit bietet, die beliebten Burger in der eigenen Küche nachzubauen. Rezepte nach dem Baukastenprinzip und interessantes Know-how laden außerdem dazu ein, neue Burger-Variationen zu kreieren. Es versteht sich außerdem von selbst, dass dank des Veggie-Pattys auch Vegetarier hier nicht zu kurz kommen.Das Fette Buch inspiriert mit eindrucksvollen Fotos, interessantem Küchenwissen und spannenden Anekdoten.Hardcover 240 SeitenRezepte im Baukastenprinziphochwertige FotosStories aus dem Betrieb

30,00 €*

Draussen backen - Das Petromax Outdoor Backbuch

Selber backen ohne Ofen! Nahrungszubereitung auf offenem Feuer in der freien Natur bedeutet eine Stück Selbstversorgung, Abenteuer und Ursprünglichkeit. Wenn du in Eigenregie auf dem Feuer oder in der lodernden Glut dein eigenes Brot backen möchtest, dann bist du hier genau richtig. Outdoor-Profi Carsten Bothe präsentiert gemeinsam mit der Traditionsfirma Petromax und deren gusseisernen Dutch Oven, Backformen, Sandwich- und Waffel-Eisen über 70 abwechslungsreiche Back-Rezepte für die Lagerfeuerküche. - verschiedene Brote, Pizzen und Kuchen selber backen- Aufläufe, Pasteten und Überbackenes zubereiten- Waffeln, Sandwiches und kleine Leckereien- alles ohne Backofen, nur mit der Hitze des FeuersAuch auf der Terrasse oder dem Balkon Neben den Rezepten findest du in diesem Buch jede Menge Anregungen, praxiserprobte Tipps und Wissenswertes vom Lagerfeuerkoch Carsten Bothe rund um den Umgang mit Gusseisen, Feuerstellen und Regulierung der Hitze. Für alle, die in ihrem Black Pot bisher nur gekocht haben, ist dieses Buch eine echte Bereicherung. Zu guter Letzt sei erwähnt, dass man all die selbstgebackenen Köstlichkeiten natürlich auch ohne Feuer, sondern mit Kohle-Eiern auch auf Terrasse oder Balkon zubereiten kann.

19,99 €*

Fire&Food BBQ Magazine Best Steak

Fire&Food Bookazine N° 5 Ein saftiges, perfekt gegrilltes Steak gilt für echte Fleischfans als der Gipfel des (Fleisch-)Genusses – und das weltweit. FIRE&FOOD widmet dieses Bookazine der Königsdiszplin in Sachen Grillen und lässt internationale Steak-Experten zu Wort kommen: Mit Insider-Informationen von der richtigen Fleischauswahl über besondere Schnitte bis zu gelingsicheren Rezepten.

14,90 €*

Japanisch Grillen - Yakitori Steaks, Meeresfrüchte+Gemüse

Japanisch Grillen - Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse Japan – das Land der aufgehenden Sonne verbindet man mit Sushi, Tee, Schintoismus und skurrilen Fernsehsendungen. Roher Fisch gefällt sicher nicht jedem, aber Japan hat ja auch noch frisches Streetfood, Wagyu und Yakitori zu bieten. Als der japanische Koch Tadashi Ono auf den US-amerikanischen Schriftseller Harris Salat traf, war die Idee geboren, beide Grillwelten miteinander zu kombinieren und so amerikanische Grill- und BBQ-Gerichte mit japanischen Aromen zu vermählen. Herausgekommen sind schnelle und leichte Rezepte, vielseitige Marinaden, Schritt-für-Schritt-Techniken für grandioses Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und natürliche traditionelle Lieblingsgerichte wie Yakitori, Yaki Onigiri oder Fisch in einer Salzkruste. Egal ob Holzkohle oder Gas, Einsteiger oder Grillgott: vom Porterhouse-Steak mit Knoblauch-Sojasaucen-Marinade, Yuzu Kosho Jakobsmuscheln oder der japanischen Neuinterpretation von knusprigen Chicken Wings, wirst du (und deine Gäste) noch lange schwärmen.

24,99 €*

Japanischer Grill-Magic of Yakiniku (Kamado) Kochbuch

Japanischer Grill-Magic of Yakiniku (Kamado) KochbuchEntdecke die Magie des Kamado und mache mit überraschenden und vor allem geschmackvollen Gerichten jedes Barbecue zu einem kulinarischen Fest.Grillen auf einem Kamado ist so viel mehr, als mit ein paar Würstchen und Fleisch über offenem Feuer anzufangen. Der YAKINIKU® Kamado ist ein vielseitiges Präzisionsinstrument mit langer Geschichte. In diesem Buch findest du die leckersten Rezepte, um das Beste aus deinem Kamado herauszuholen. Lies alles über die Geschichte des Kamado, die Kontrolle der Temperatur, verschiedene Grilltechniken und unverzichtbares Zubehör.

29,95 €*

Japanischer Grill-Magic of Yakiniku (Shichirin) Kochbuch

Japanischer Grill-Magic of Yakiniku (Shichirin) KochbuchMit diesem Kochbuch tauchen Sie in die japanische Welt ein.Grillen auf einem Shichirin ist nicht nur Grillen. Das ist eine ganz andere Disziplin. Raffinierter, eleganter und kleiner. Hier gibt es keine halben Schweine oder ganzen Hähnchen, sondern kleine, feine Gerichte, die mehr Präzision erfordern. Zunächst benötigst du die Holzkohle Binchotan, die länger bei höherer Temperatur brennt und neutraler ist als gewöhnliche Holzkohle. Das ist Grillen mit der Präzision einer Schweizer Uhr. Du hast keinen Shichirin? Kein Problem! Die Rezepte sind auch perfekt für einen Kamado oder einen anderen geschlossenen Grill geeignet.

29,95 €*

Kochbuch Der Beefer 800°C

Kochbuch Der Beefer 800°CDrei Freunde und eine Idee, die den Fleischgenuss revolutionierte. Wer einmal ein Steak aus dem 800 °C heißen Beefer gegessen hat, ist dem kleinen eckigen Metallkasten bereits verfallen. Doch der Beefer ist mehr als ein bloßer Fleischveredler. Auch Fisch, Gemüse und sogar Nachtische erfahren durch ihn den besonderen Kick. Zweifelsohne, das heißeste Rezeptbuch der Welt.

39,90 €*

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Monolith BUCH ASCHE

Monolith BUCH ASCHEDas Trendthema kulinarische Aschen, deren Einsatz und Verwendung, steht bei diesem Werk im Mittelpunkt. Die Rezepte haben Heiko Antoniewicz und sein langjähriger Wegbegleiter Adrien Hurnungee erarbeitet. Für die Garungen benutzten sie einen Kamado, einen Keramikofen von Monolith. Aschen werden von den beiden Chefs sehr innovativ eingesetzt. Die Rezepte sind impulsgebend.Heiko Antoniewicz zählt nicht nur zu den besten Köchen Deutschlands, er ist auch dafür bekannt, dass er immer auf der Suche nach vielversprechenden Techniken und Zutaten ist. Dabei schaut er nicht nur in die Zukunft, denn manchmal versprechen auch alte Traditionen innovative Blickwinkel auf kulinarische Genüsse.Der Biologe Michael Podvinec geht der Asche auf den Grund. Mit seiner Einleitung wird genug Hintergrundwissen erworben, um als Hobbykoch in die Rezepte von Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee einsteigen zu können. Für Profis ist dieses Werk Inspiration und Motivation.Illustriert mit ausdrucksstarken Bildern von Thomas Ruhl, der seit Jahren zu den besten Food-Fotografen der Welt zählt.

29,95 €*

Napoleon ® Grillbuch Die Hohe Schule des Grillens

Napoleon® Grillbuch Grillsaison ist jeden TagGarantiert gut grillen das ganze Jahr Mit dem neuen Standardwerk zum Thema Grillen hat die Grillsaison kein Ende mehr, ob auf Gas oder Kohle, ob Ribs oder Rübchen. Jede Menge kreative, teils so noch nie da gewesene Rezepte zu Gemüse, Fleisch, Fisch und Desserts lassen die Küche fast überflüssig werden. Im neuen Grillbuch erklärt der international anerkannte Grill-Experte Andreas Rummel in nur wenigen, knackigen Tipps, wie man das ganze Jahr über erfolgreich grillt und räumt mit allgemeinen Grill-Irrtümern auf. Von basic bis beeindruckend kann mit diesem neuen Kochbuch jeder garantiert gut grillen!

29,99 €*

Literatur, Grillbücher & Kochbücher

Inspiration fürs Grillen gefällig? In einem Grill-Kochbuch lassen sich leckere Rezepte und nützliche Tricks rund um das Thema Grillen finden.

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